Chuletas de lentejas

Las lentejas son una legumbre rica en nutrientes que se cultiva ampliamente en Asia. Son especialmente valiosas para vegetarianos y, sobre todo, para veganos, ya que contienen mucha proteína, así como vitaminas y minerales esenciales. Si te has hecho vegetariano recientemente, no hay razón para renunciar a un plato tan popular como las chuletas: ¡prueba las lentejas en lugar de la carne!

Receta paso a paso

Paso 1:

Remoje las lentejas rojas en agua que las cubra con aproximadamente dos dedos de agua durante 2 horas.

Paso 2:

Escurre el agua de las lentejas con un colador y colócalas en una batidora.

Paso 3:

Pica una chalota grande y añádela a las lentejas.

Paso 4:

Machaca dos dientes de ajo y añádelos a una batidora.

Paso 5:

Ralla una zanahoria pequeña con un rallador grueso y añádela al resto de las verduras.

Paso 6:

Pica el perejil fresco y añádelo a una batidora.

Paso 7:

Añade una cucharada de puré de tomate, sal y pimienta.

Paso 8:

Muele todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 9:

Engrasa una sartén con aceite de oliva.

Paso 10:

Forme tortitas planas de poco más de un centímetro de grosor.

Paso 11:

Fríelos durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y sírvelos con tu salsa favorita.

Consejos de cocina

Para picar el ajo más fácilmente, machácalo primero con un cuchillo de hoja ancha.

Puedes comprar puré de tomate ya preparado o hacerlo tú mismo triturando los tomates hasta obtener una pasta suave en una batidora pequeña o utilizando cualquier otro método.

Lo mejor es usar una sartén antiadherente para no necesitar mucho aceite.