Tortitas de harina de arroz

Receta paso a paso

Paso 1:

Rompe los huevos en el vaso de la batidora y añade sal.

Paso 2:

Añade la mitad de la leche.

Paso 3:

Añade la harina de arroz y bate bien.

Paso 4:

Añadir aceite vegetal.

Paso 5:

Vierta la leche restante.

Paso 6:

Batir todos los ingredientes de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea (unos 5 minutos).

Paso 7:

Calienta una sartén a fuego medio y úntala con aceite. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela rápidamente por el fondo, inclinando la sartén.

NOTA: Antes de verter la masa en el molde, agítela o bátala ligeramente cada vez.

Paso 8:

Fríe la tortita a fuego medio hasta que esté dorada por un lado.

Paso 9:

Con cuidado, dale la vuelta a la tortita con una espátula y fríe el otro lado.

Paso 10:

Coloca la tortita terminada en un plato. Repite los pasos 7 a 10 hasta terminar con la masa.

Paso 11:

Sirve los panqueques de harina de arroz con tus ingredientes y salsas favoritas.

Consejos de cocina

Utilice ingredientes frescos. Esto se aplica especialmente a los huevos y la leche: deben estar frescos para garantizar que la masa quede esponjosa.

No te excedas con la harina. Si añades demasiada, las tortitas quedarán pesadas y densas. Es mejor empezar con una cantidad pequeña e ir añadiendo harina poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Añade un poco de aceite vegetal a la masa. Esto hará que las tortitas queden más tiernas y evitará que se peguen a la sartén.

Utilice agua o leche tibia. El líquido tibio ayudará a disolver mejor la harina y a activar la levadura (si está utilizando masa con levadura).

Añade una pizca de azúcar avainillada o ralladura de limón. Esto le dará a tus panqueques un aroma y sabor delicados.