Tortita de avena
Origen de la receta
Esta receta es perfecta para quienes cuidan su alimentación o simplemente desean comenzar el día con un desayuno saludable y sustancioso. Un panqueque de avena no es solo un postre, sino una comida completa elaborada con los ingredientes más sencillos. La base es la avena, que le aporta un sabor y una textura ricos. Este panqueque es fino, firme y elástico, lo que facilita rellenarlo con cualquier ingrediente, desde plátanos dulces hasta queso y hierbas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la prueba:
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Avena
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Huevo
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Leche
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Sal
Para el relleno dulce:
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Crema de requesón
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Banana
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Miel
Para el relleno salado:
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Queso
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Tomate
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Rúcula
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- Cuchara y tenedor
- Lámina
- Cacerola
- omoplato
- Procesador de alimentos/licuadora
Receta paso a paso
Paso 1:
Muele la avena en una licuadora hasta convertirla en harina.
Paso 2:
Añade los huevos, la leche y la sal a una batidora.
Paso 3:
Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar de 5 a 10 minutos para que los copos se hinchen ligeramente.
Paso 4:
Vierta la masa en la sartén caliente y extiéndala uniformemente por el fondo.
*NOTA: Si usa una sartén antiadherente, puede freír sin aceite. De lo contrario, unte ligeramente el fondo con aceite vegetal.*
Paso 5:
Fríe la tortita hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta con cuidado con una espátula y fríe el otro lado. Coloca la tortita terminada en un plato.
Paso 6:
Para el relleno dulce: unta la tortita con requesón, coloca los plátanos encima, rocía con miel y dóblala por la mitad.
Paso 7:
Para el relleno salado: Coloca el queso, los tomates y la rúcula sobre la tortita, dóblala por la mitad y fríela durante 1-2 minutos más.
Paso 8:
Sirva la tortita de avena caliente, inmediatamente después de cocinarla.
Consejos de cocina
Para preparar tortitas de avena sin moler la avena, hay que remojarla en líquido. La leche, el kéfir, el yogur o el agua son buenas opciones.
Para obtener una mejor consistencia en la masa, muele la avena hasta convertirla en harina; esto hará que el panqueque sea más uniforme y delgado.
No te saltes el paso de reposo de la masa: esto permitirá que el gluten se relaje y las tortitas serán elásticas y no se romperán al estirarlas.
Al freír, utilice fuego medio; el fuego demasiado alto puede provocar que se queme.
En lugar de leche, puedes usar crema agria, kéfir o yogur.
Para lograr la consistencia y el grosor perfectos, ajusta la cantidad de líquido: más líquido hará que la tortita sea más fina, menos líquido la hará más densa. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche o agua.
¡Estas tortitas de avena combinan de maravilla con cualquier relleno!
Sirva los panqueques calientes inmediatamente después de cocinarlos.
