Tteokpoki
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina de arroz
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Sal
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Agua hirviendo
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- omoplato
- Baño maría
- Taza medidora
Receta paso a paso:
Paso 1:
Tamice la harina de arroz en un bol.
Paso 2:
Mezcla la harina y la sal en un bol.
Paso 3:
Vierta agua hirviendo sobre la harina, revolviendo constantemente hasta que se formen grumos.
Paso 4:
Amasar la masa hasta que quede suave.
Paso 5:
Engrasa con aceite una superficie limpia y plana y amasa la masa sobre ella.
Paso 6:
Engrase la rejilla de la vaporera con aceite vegetal.
Paso 7:
Cueza la masa al vapor durante 20 minutos, a partir del momento en que el agua hierva.
Paso 8:
Corta la masa ya terminada, aún caliente, en 2 o 3 trozos.
Paso 9:
Enrolla los trozos cortados para formar palitos.
Paso 10:
Corta la masa extendida en trozos de 4-5 cm de largo.
Consejos de cocina:
La masa cortada después de cocerla al vapor no se pega y se puede guardar fácilmente en el congelador.
Si no tienes vaporera, puedes simplificar el proceso y formar los tteoks directamente en barras de 4-5 cm de largo. Luego, hiérvelos durante 1 minuto en agua hirviendo y enfríalos en agua fría.
