Ensalada con pollo y champiñones
Origen de la receta
En la URSS, eran populares diversas ensaladas con carne, especialmente pollo, y champiñones. Se preparaban con frecuencia para días festivos y celebraciones familiares, debido a la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos
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Queso
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Pechuga de pollo hervida
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Papas hervidas
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Zanahoria
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Bulbo
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Champiñones
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Aceite vegetal
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Mayonesa
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Verde
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Cacerola
- omoplato
- Rallador
- Plato
- Anillo para hornear
Incluso una ensalada con los ingredientes más sencillos puede ser deliciosa y elegante. Esta clásica ensalada por capas —pollo con champiñones, verduras y queso— lucirá espléndida en tu mesa y será un aperitivo perfecto para una velada festiva.
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve la pechuga de pollo, las patatas y los huevos.
Paso 2:
Ralla las zanahorias con un rallador grueso.
Paso 3:
Pica finamente la cebolla y los champiñones en trozos pequeños.
Paso 4:
Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla.
Paso 5:
Añade las zanahorias a la sartén y fríelas con las cebollas. Sazona con sal al gusto.
Paso 6:
Retira las verduras cocidas de la sartén.
Paso 7:
En la misma sartén, sala ligeramente y fríe los champiñones.
Paso 8:
Corta la pechuga de pollo cocida en cubos pequeños.
Paso 9:
Ralla las patatas, los huevos y el queso con un rallador grueso. Reserva dos yemas ralladas para decorar.
Paso 10:
Engrasa ligeramente un aro de horno con aceite vegetal y colócalo sobre un plato.
Paso 11:
Coloca las patatas como primera capa, presiónalas ligeramente con una cuchara, añade sal y úntalas con mayonesa.
Paso 12:
Coloca la cebolla y las zanahorias y compáctalas.
Paso 13:
Coloca los huevos, añade sal, alisa la superficie y unta con mayonesa.
Paso 14:
Coloca los champiñones, alísalos y úntalos ligeramente con mayonesa.
Paso 15:
Espolvorea los champiñones con queso y úntalos con mayonesa.
Paso 16:
Coloca el pollo y úntalo con mayonesa.
Paso 17:
Deja la ensalada en remojo en el refrigerador.
Paso 18:
Pica finamente las hierbas.
Paso 19:
Retira el aro, coloca las yemas en el centro de la ensalada y decora los bordes con hierbas aromáticas.
Consejos de cocina
Intenta elegir las setas de color más claro; esto indica que están frescas.
No cocine demasiado las verduras, fríalas hasta que estén blandas, revolviendo constantemente.
Añada un poco de sal a las capas, a su gusto, ya que la mayonesa ya es salada.
Corta el filete de pollo a contrapelo.
