Arenque bajo un abrigo de piel sin el arenque
Origen de la receta
Esta ensalada es una excelente alternativa al tradicional arenque envuelto en algas. En lugar de pescado, se utilizan algas, lo que la convierte en vegetariana sin sacrificar su delicioso sabor. Es una opción ideal para quienes siguen una dieta de Cuaresma o simplemente buscan una versión diferente de un plato clásico. Esta receta es perfecta para una mesa festiva.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papas hervidas
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Zanahorias hervidas
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Remolachas hervidas
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queso adigué
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Alga
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Mayonesa
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cebollas verdes
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Sal, pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
- Rallador
- báscula de cocina
- Bol para ensalada o aro para servir
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara las patatas. Pela y ralla las patatas cocidas. Añade sal, pimienta y un poco de aceite. Mezcla bien y coloca la primera capa en la sartén.
Paso 2:
Cubre la capa de patata con mayonesa.
Paso 3:
Prepara las zanahorias. Pela y ralla las zanahorias cocidas. Añade sal, pimienta y un poco de aceite. Mezcla y añade la segunda capa.
Paso 4:
Cubre la capa de zanahoria con mayonesa.
Paso 5:
Enjuague las algas y píquelas finamente. Sazone con 1 cucharada de vinagre de manzana y aceite vegetal y mezcle. Coloque las algas como tercera capa.
Paso 6:
Coloca el queso Adyghe rallado sobre las algas. Cubre la capa de queso con mayonesa.
Paso 7:
Prepara las remolachas. Pela y ralla las remolachas cocidas. Añade sal, pimienta y un poco de aceite. Mezcla bien y añade la quinta capa.
Paso 8:
Cubre la capa superior con mayonesa. Decora. Espolvorea la ensalada con cebolletas picadas finamente. Refrigera la ensalada terminada durante 1-2 horas para que se marine y se ablande.
Consejos de cocina
Utiliza una mayonesa de buena calidad y añade algunas hierbas frescas, como eneldo o cebolletas, para conseguir un sabor más intenso.
No añadas demasiada sal a la ensalada, sobre todo si usas algas. Todos los ingredientes deben estar bien fríos antes de prepararla.
Si no tienes algas, puedes usar pepinillos o champiñones encurtidos. También puedes usar otras verduras en lugar de remolacha.
Sirve la ensalada en un bonito cuenco o simplemente en una ensaladera, adornada con hierbas frescas. Este plato es perfecto para cualquier celebración.
