Ensalada Olivier con pepino fresco
Origen de la receta
Esta ensalada Olivier con pepino fresco es una versión moderna y ligera del clásico. En lugar de los pepinos encurtidos o salados habituales, esta receta utiliza pepino fresco, que le aporta una frescura y textura crujiente increíbles. Es la opción perfecta para quienes desean disfrutar de un sabor familiar sin descuidar su figura. Usar filete de pollo en lugar de salchicha hace que esta ensalada no solo sea deliciosa, sino también más saludable. Será un verdadero éxito en cualquier mesa festiva o cena diaria.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Papas hervidas
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Zanahorias hervidas
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Huevos de gallina
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Pepino
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guisantes verdes enlatados
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cebollas verdes
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Mayonesa
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Sal
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pimienta negra molida
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Cacerola
- Una cacerola pequeña
- tazón hondo
- Una cacerola grande
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve las verduras. Coloca las papas y las zanahorias en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría. Deja que hierva. Una vez que hierva, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
Paso 2:
Hierve los huevos. Coloca los huevos en una cacerola pequeña aparte y cúbrelos con agua. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante exactamente 8 minutos. Escurre los huevos, cúbrelos con agua fría y déjalos enfriar. Una vez fríos, pélalos.
Paso 3:
Fríe el pollo. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal. Coloca el pollo en la sartén y fríelo, removiendo constantemente, hasta que se ponga blanco. Añade sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que el pollo esté completamente cocido. Deja que se enfríe.
Paso 4:
Prepara las patatas. Una vez frías, pélalas. Usa una tabla de cortar para cortarlas en cubos pequeños. Coloca las patatas cortadas en un bol hondo.
Paso 5:
Prepara las zanahorias. Pela las zanahorias cocidas y córtalas en cubos del mismo tamaño que las papas. Agrega las zanahorias al tazón con las papas.
Paso 6:
Trabaja con los huevos. Corta los huevos duros pelados en cubos. Colócalos con cuidado en el bol con las verduras.
Paso 7:
Prepara el pepino. Pela el pepino fresco, si es necesario. Córtalo en cubos pequeños. Agrega el pepino al tazón.
Paso 8:
Añade los guisantes. Abre la lata de guisantes. Enjuágalos bajo el grifo y añádelos al bol.
Paso 9:
Añade el filete de pollo frito al bol con los demás ingredientes.
Paso 10:
Agrega mayonesa a la ensalada. Empieza con una pequeña cantidad y ve aumentando gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
Paso 11:
Añade las verduras. Pela y pica las cebolletas. Añádelas al bol y vuelve a mezclar suavemente.
Paso 12:
Sirve. Transfiere la ensalada terminada a una bonita ensaladera o plato. Adorna con hierbas frescas o ramitas de eneldo. Sírvela inmediatamente para que se mantenga fresca y crujiente.
Consejos de cocina
Para realzar el sabor, sazona ligeramente cada ingrediente por separado antes de añadir la mayonesa. También puedes agregar una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los pepinos.
El principal error es usar demasiada mayonesa. Añádela siempre poco a poco, probando la ensalada constantemente. Demasiada salsa hará que el plato resulte pesado e insípido.
Sustituciones: Si no tienes pechuga de pollo, puedes usar carne de res o pavo. Puedes usar pepinos encurtidos en lugar de frescos, pero primero tendrás que escurrirles el exceso de líquido.
Como se muestra en el video, la ensalada se sirve mejor en un cilindro bien formado para que tenga una apariencia más completa y apetitosa. Adorne con hierbas frescas o ramitas de eneldo.
