Charlotte con naranjas
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos (grandes)
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Azúcar
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Sal
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Levadura en polvo
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Harina
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Naranjas
Decoración (opcional):
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Pétalos de almendro
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Azúcar glas
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Mezclador
- Rallador
- Pergamino
- Forma 22 cm.
Receta paso a paso
Paso 1:
Forra el fondo y los lados del molde con papel de horno y engrásalo con mantequilla.
Paso 2:
Coloca el azúcar en un bol, ralla la cáscara de naranja y mezcla bien.
Paso 3:
Pela las naranjas y usa un cuchillo para extraer solo la pulpa de los gajos. Cuela el jugo en una taza.
Paso 4:
Corta la pulpa de naranja en trozos.
Paso 5:
Separa las claras de las yemas.
Paso 6:
Añade sal a las claras y bate con una batidora hasta que se forme una ligera espuma.
Paso 7:
Sin dejar de batir, añada gradualmente el azúcar y bata las claras hasta que se formen picos firmes.
Paso 8:
Agregue las yemas una a una, mezclando con una batidora.
Paso 9:
Tamice la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla de huevo y mezcle con una batidora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 10:
Mezcla la pulpa de naranja con la masa.
Paso 11:
Vierta la masa en el molde y, si lo desea, espolvoree con almendras laminadas.
Paso 12:
Hornear en un horno precalentado a 180 grados en la rejilla central durante unos 45-50 minutos.
Consejos de cocina
Asegúrate de que las membranas entre las rebanadas no se peguen a la charlotte, ya que tendrán un sabor amargo. Si la superficie de la charlotte se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
Comprueba si la charlotte está lista insertando un palillo de madera; este debe salir seco y limpio.
