Charlotte de galletas
Origen de la receta
La clásica tarta Charlotte es un postre que existe desde el siglo XVIII. Originalmente, se preparaba con pan remojado y fruta. Se hizo especialmente popular en Rusia, donde, en su versión moderna, se presenta como una tarta de manzana tierna y dorada, creada por el chef francés Marie-Antoine Carême.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzanas
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Azúcar
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Huevos de gallina
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Aceite vegetal
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Yogur de vainilla
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Maicena
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Harina de trigo
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Levadura en polvo
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Vanilina
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Mezclador
- Cucharón
- omoplato
- Cepillar
- Forma 26 cm
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe los huevos en un bol y mézclalos con una batidora.
Paso 2:
Añade el azúcar y bate hasta que la mezcla esté pálida.
Paso 3:
Añade yogur, aceite vegetal, fécula de maíz y vainilla, y mezcla con una batidora.
Paso 4:
Agregue la harina y el polvo para hornear en varias etapas, mezclando con una batidora.
Paso 5:
Pela las manzanas, corta algunas en cubos y otras en rodajas.
Paso 6:
Mezcla las manzanas cortadas en cubos con la masa.
Paso 7:
Engrasa el molde con aceite vegetal, espolvorea el fondo con harina, coloca la masa y alísala ligeramente.
Paso 8:
Coloca las rodajas de manzana sobre la superficie de la masa.
Paso 9:
Hornear durante 1 hora a 180 grados.
Paso 10:
Vierta la maicena, la vainilla y el azúcar en un cucharón y agregue agua.
Paso 11:
Remueva, lleve a ebullición y cocine durante 1-2 minutos hasta que espese.
Paso 12:
Deja enfriar la charlotte, retira el molde, vierte el glaseado preparado sobre el pastel y déjalo reposar durante 5 minutos.
Consejos de cocina
Incorpora los ingredientes a la masa gradualmente hasta que quede homogénea.
Puedes decorar la parte superior de la charlotte con rodajas de manzana a tu gusto.
