Tortitas finas de kéfir con agujeros

¿Buscas la receta perfecta para unas tortitas de kéfir finas y perforadas? Prueba nuestra receta paso a paso con fotos, que te garantiza unas tortitas esponjosas y deliciosas. Ingredientes sencillos e instrucciones claras te ayudarán a preparar las tortitas perfectas para el desayuno o para una cena festiva.

Receta paso a paso

Paso 1:

Rompe 2 huevos en un tazón.

Paso 2:

Añade sal y azúcar y remueve con unas varillas.

Paso 3:

Añade el kéfir y remueve.

Paso 4:

Añade bicarbonato de sodio a un vaso de agua hirviendo, remueve y, poco a poco, sin dejar de remover, vierte la mezcla en un recipiente.

Paso 5:

Añade aceite vegetal y remueve.

Paso 6:

Tamice la harina sobre la mezcla y mezcle bien.

Paso 7:

Engrasa la sartén con aceite vegetal.

Paso 8:

Calienta una sartén a fuego medio y cocina las tortitas por ambos lados.

Consejos de cocina

Utilice una sartén antiadherente, preferiblemente una sartén especial para crepes, y engrásela con aceite solo al comienzo de la cocción.

Lo mejor es engrasar inmediatamente con mantequilla las tortitas ya hechas; esto evitará que se peguen entre sí al apilarlas y las hará mucho más sabrosas.

Si la masa está demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada. Para una masa más suave, prueba con kéfir bajo en grasa. Esto ayudará a conseguir la textura perfecta para los panqueques.