Tortitas de Cuaresma con agua, sin huevos ni leche.

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta 200 ml de agua tibia hervida en un recipiente. Añada 1 o 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal y remueva bien.

Paso 2:

Añadir gradualmente entre 150 y 200 g de harina tamizada a la mezcla líquida, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Paso 3:

Agregue una cucharadita rasa de bicarbonato de sodio y vuelva a revolver.

Paso 4:

Vierta lentamente 200 ml de agua hirviendo, removiendo constantemente con unas varillas.

Paso 5:

Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la mezcla y revuelva.

Paso 6:

Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Paso 7:

Calienta una sartén y engrásala con aceite vegetal. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela rápidamente por el fondo, inclinando la sartén.

Paso 8:

Fríe la tortita hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta con cuidado con una espátula y fríe el otro lado.

Paso 9:

Coloca la tortita terminada en un plato. Repite los pasos 8 a 11 hasta terminar con la masa.

Consejos de cocina

Para obtener una mejor consistencia en la masa, asegúrese de tamizar la harina antes de añadirla; esto evitará que se formen grumos.

Al freír, utilice fuego medio; el fuego demasiado alto puede provocar que se queme.

Antes de preparar cada nueva tortita, engrasa la sartén con aceite vegetal; esto evitará que se peguen.

Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.

Estas tortitas bajas en grasas combinan de maravilla con cualquier relleno; prueba a sustituir el relleno dulce por requesón o champiñones.

Sirva los panqueques calientes inmediatamente después de cocinarlos.

Experimenta con la cantidad de azúcar: para una opción más dietética, puedes reducirla o eliminarla por completo.