Sopa de fideos picante Jan kal guksu

Receta paso a paso

Paso 1:

Disuelva 2 cucharaditas de caldo de anchoas granulado en 1,2 litros de agua y vierta el caldo en una cacerola.

Paso 2:

Añade media cucharada de salsa de soja y media cucharada de salsa de pescado.

Paso 3:

Añade media cucharada de hojuelas de chile y 2 dientes de ajo machacados.

Paso 4:

Agregue una cucharada de pasta de soja Twendian y una cucharada y media de pasta de chile Gochudian. Revuelva bien y deje que hierva.

Paso 5:

Pele y corte en tiras 150 g de patatas y cocínelas durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 6:

Hierve los fideos.

Paso 7:

Corta la cebolla en cubos bastante grandes y añade los fideos y la cebolla a la sopa.

Paso 8:

Corta el calabacín en tiras, añádelo a la sopa, remueve, deja que hierva y cocina durante otros 5 minutos.

Paso 9:

Pica las cebolletas y el chile y añádelos a la sopa.

Paso 10:

Remueva y cocine durante otros 2 minutos.

Paso 11:

Sírvelo adornado con algas marinas y semillas de sésamo blanco tostadas.

Consejos de cocina

Los ingredientes coreanos se pueden comprar por internet, especialmente si te tomas en serio el aprendizaje de la cocina coreana.

El doenjang (o Doenjang) es una pasta hecha de soja fermentada molida, similar al miso japonés. El gochujang (o Gochujang) es una pasta hecha de arroz glutinoso y soja fermentada con pimiento rojo picante.