Tortitas con suero y agujeros

Receta paso a paso

Paso 1:

En un bol grande, mezcla los huevos y la sal.

Paso 2:

Añade el azúcar y remueve.

Paso 3:

Añade gradualmente parte de la harina y mezcla.

Paso 4:

Añade el suero y bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5:

Añade la harina restante a la mezcla líquida, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Paso 6:

Añade el bicarbonato de sodio y vuelve a remover.

Paso 7:

Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar bien.

Paso 8:

Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Paso 9:

Calienta una sartén y engrásala con aceite vegetal.

Paso 10:

Vierta un cucharón de masa en la sartén y extiéndala rápidamente por el fondo inclinando la sartén.

Paso 11:

Fríe la tortita hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta con cuidado con una espátula y fríe el otro lado.

Paso 12:

Coloca la tortita terminada en un plato. Repite los pasos 7 a 10 hasta terminar con la masa.

Paso 13:

Sirva los panqueques de suero calientes, acompañados de crema agria, mermelada o miel.

Consejos de cocina

Para obtener una mejor consistencia en la masa, asegúrese de tamizar la harina antes de añadirla; esto evitará que se formen grumos.

Al freír, utilice fuego medio; el fuego demasiado alto puede provocar que se queme.

Antes de preparar cada nueva tortita, engrasa la sartén con aceite vegetal; esto evitará que se peguen.

Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de suero.

Estas tortitas combinan de maravilla con cualquier relleno; prueba a sustituir el relleno dulce por uno salado.

Experimenta con la cantidad de azúcar: para una opción más dietética, puedes reducirla o eliminarla por completo.