Tortitas con kéfir y agua hirviendo

Receta paso a paso:

Paso 1:

En un bol grande, mezcla el kéfir, los huevos, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.

Paso 2:

Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3:

Tamizar la harina en un bol con el líquido.

Paso 4:

Mezcla la masa hasta que quede suave.

Paso 5:

Añade agua hirviendo y remueve bien de nuevo.

Paso 6:

Añadir aceite vegetal.

Paso 7:

Mezcla suavemente y deja reposar la masa un rato.

Paso 8:

Calienta una sartén y vierte una porción de la masa. Fríe la tortita a fuego medio hasta que esté dorada por un lado.

Paso 9:

Con cuidado, dale la vuelta a la tortita con una espátula y fríe el otro lado.

Paso 10:

Coloca la tortita terminada en un plato. Repite los pasos 8 a 10 hasta terminar con la masa.

Paso 11:

¡Sirve los panqueques de kéfir calientes con agua hirviendo! Acompáñalos con crema agria o mermelada.

Consejos de cocina

Para obtener una mejor consistencia en la masa, asegúrese de tamizar la harina antes de añadirla; esto evitará que se formen grumos.

Al freír, utilice fuego medio; el fuego demasiado alto puede provocar que se queme.

Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua.

Estas tortitas combinan de maravilla con cualquier relleno.

Experimenta con la cantidad de azúcar: para una opción más dietética, puedes reducirla o eliminarla por completo.

Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de azúcar avainillada a la masa.