Pechuga de pato al horno

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara la marinada: mezcla miel, salsa de soja, aceite vegetal, romero, zumo de limón, sal y pimienta.

Paso 2:

Enjuague y seque bien las pechugas de pato. Haga cortes en forma de cruz en la piel, evitando el filete.

Paso 3:

Unta el pato con la marinada por todos lados. Déjalo reposar durante varias horas.

Paso 4:

Calienta una sartén sin aceite. Fríe las pechugas con la piel hacia abajo hasta que estén doradas.

Paso 5:

Coloca el pato en una fuente para hornear, envolviéndolo en papel aluminio. Rocía el resto del adobo por encima.

Paso 6:

Hornear en el horno a 180°C durante 15 minutos.

Paso 7:

Retire el pato del horno y cúbralo completamente con papel de aluminio.

Paso 8:

Deje reposar el pato durante 5-10 minutos antes de cortarlo.

Paso 9:

Corta el filete de pato en rodajas finas y sírvelo.

Consejos de cocina

Si quieres una corteza más crujiente, aumenta la temperatura del horno durante los últimos 5 minutos.
No le añadas demasiada sal, ya que la salsa de soja ya contiene sal.
Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo, mientras el pato aún esté caliente.
Puedes usar jugo de naranja en lugar de jugo de limón.
Para variar, prepare diferentes adobos: con miel y mostaza o con manzanas.
Estas pechugas de pato son perfectas con puré de patatas o verduras.