Pato navideño en masa
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Pato
Escabeche
-
Salsa de soja
-
salsa teriyaki
-
judías de mostaza
-
Ajo
-
Sal y pimienta molida
-
Miel
Masa
-
Harina
-
Kéfir
-
Agua
-
Huevo
-
Levadura en polvo
-
Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Cuchara
- Cacerola
- Fuente para hornear
- bolsa de plástico
- tabla de cortar
Pato navideño en masa
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara la marinada: mezcla salsa de soja, salsa teriyaki, mostaza de grano, ajo machacado, sal y pimienta.
Paso 2:
Unta el pato con la marinada por todos lados. Déjalo marinar durante 24 horas.
Paso 3:
Prepara la masa: mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
Paso 4:
Añade el huevo, el kéfir y el agua. Amasa hasta obtener una masa elástica.
Paso 5:
Divide la masa en dos partes. Estira cada mitad hasta obtener un grosor de 0,5 cm.
Paso 6:
Coloca el pato sobre la primera mitad de la masa y cúbrelo cuidadosamente con la segunda.
Paso 7:
Pellizca los bordes.
Paso 8:
Coloca el pato en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio.
Paso 9:
Hornea el pato en el horno a 200°C durante 1 hora.
Paso 10:
Retire el pato del horno, quite el papel de aluminio y haga un corte en la masa. Escurra la grasa y viértala generosamente sobre la masa.
Paso 11:
Vuelva a meter el pato en el horno durante otros 30 minutos. Unte la masa con grasa cada 10 minutos.
Paso 12:
Retire la capa superior de masa. Unte el pato con miel y vuelva a meterlo en el horno hasta que esté dorado.
Paso 13:
Retire el pato del horno. Déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir.
Paso 14:
Sirva el pato con una guarnición.
Consejos de cocina
Si deseas una corteza más crujiente, aumenta la temperatura del horno durante los últimos 10 minutos.
No le añadas demasiada sal, ya que la salsa de soja ya contiene sal.
Sirva el plato inmediatamente después de cocinarlo, mientras el pato aún esté caliente.
Puedes usar otras salsas en lugar de salsa de soja.
Para variar, prepare diferentes adobos: con miel y mostaza o con manzanas.
Este pato combina a la perfección con puré de patatas o verduras.
