Arenque bajo un abrigo de piel con pollo
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Zanahoria
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Remolacha
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Huevos
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Cebolla
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filete de pollo
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queso duro
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Mayonesa
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Ajo
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Sal y pimienta molida
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semillas de calabaza
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Verde
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara y tenedor
- Rallador
- tazón hondo
- Forma de lados altos
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla las zanahorias, las remolachas, los huevos y las cebollas cocidas.
Paso 2:
Fríe o hornea el filete de pollo y luego córtalo en cubos pequeños.
Paso 3:
Prepara la salsa: En un bol, mezcla la mayonesa con el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Paso 4:
Coloca la primera capa: Pon las zanahorias ralladas en la sartén, alísalas con un tenedor y úntalas con mayonesa.
Paso 5:
Agregar pollo: Coloque una capa de carne de pollo en rodajas, alísela y vuelva a cubrir con mayonesa.
Paso 6:
Añade las semillas: Espolvorea la siguiente capa con semillas de calabaza.
Paso 7:
Agregue la remolacha: Coloque la remolacha rallada, extiéndala y cúbrala con mayonesa.
Paso 8:
Agregar queso: Coloque el queso rallado, extiéndalo y úntelo con mayonesa.
Paso 9:
Agregar los huevos: Coloque las claras ralladas, extiéndalas y pincele con mayonesa.
Paso 10:
Colóquelo en el refrigerador durante 2 horas y déjelo reposar.
Paso 11:
Para decorar la ensalada: retira el molde, espolvorea la capa superior con yemas de huevo finamente ralladas y adorna con semillas de calabaza y hierbas aromáticas.
Consejos de cocina
Utilice pechuga de pollo hervida o al horno. La pechuga sin piel ni grasa es ideal: es magra, fácil de cortar y no enmascarará el sabor del arenque. Deje enfriar la carne por completo antes de cortarla.
No mezcles las remolachas con las demás capas. Colócalas solo encima; de lo contrario, toda la ensalada adquirirá un color burdeos y las capas perderán su distinción.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 2-3 horas; esto permitirá que los sabores se mezclen y la textura se vuelva más densa y jugosa.
Para obtener el mejor sabor, utilice mayonesa de alta calidad y no escatime en ella: cada capa debe estar bien engrasada, esto garantizará la ternura y la jugosidad de todo el plato.
Para que la carne de pollo quede más jugosa, puedes añadir un poco de caldo al cocinarla.
Si no tienes un aro, puedes usar cualquier molde redondo y simplemente volcar la ensalada sobre un plato antes de servir.
No olvides limpiar todos los productos y preparar los ingredientes antes de empezar a cocinar; esto acelerará considerablemente el proceso de montaje de las capas.
Esta ensalada por capas es perfecta para cualquier festividad o simplemente para una cena familiar.
