Gachas de arroz con pollo Dakchuk
Origen de la receta
Además del kimchi, las sopas y una variedad de acompañamientos de carne y verduras, las gachas de arroz —chuk— son muy populares en la cocina coreana. Las gachas de arroz con pollo se llaman dakchuk. Este plato, además de delicioso y nutritivo, es muy tierno y se utiliza en la dieta de personas mayores y con problemas de salud, al igual que el caldo de pollo en la cocina europea.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pollo
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Arroz
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Agua
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Zanahoria
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Cebolla
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Ajo
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cebollas verdes
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- Cucharón
- Colador
Receta paso a paso
Paso 1:
Enjuague y deje en remojo el arroz en un recipiente.
Paso 2:
Coloca agua en una cacerola, agrega el pollo entero, la parte blanca de la cebolla verde (o puerro) y 4 dientes de ajo.
Paso 3:
Coloca la cacerola en la estufa, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio, tapa y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4:
Pica finamente las zanahorias.
Paso 5:
Pica la cebolla.
Paso 6:
Pica las cebolletas.
Paso 7:
Retira el pollo y las cebolletas de la sartén y añade el arroz al caldo. Remueve.
Paso 8:
Retire la carne de pollo de los huesos y sepárela en fibras finas.
Paso 9:
Cuando el arroz esté casi cocido, añade las verduras y remueve.
Paso 10:
Añade la carne de pollo, remueve y reserva un poco para decorar.
Paso 11:
Añade sal y pimienta y remueve.
Paso 12:
Sírvelo con kimchi, adornado con un puñado de pollo y cebolletas.
Consejos de cocina
Puedes usar las verduras que prefieras.
Es mejor darle la vuelta al pollo en la sartén mientras se cocina para que se cocine correctamente.
Es mejor usar guantes al desmenuzar pollo caliente para evitar quemaduras.
