Cómo cocinar arroz como guarnición

Para que el arroz quede delicioso y esponjoso, es importante saber cómo cocinarlo correctamente, manteniendo las proporciones adecuadas de agua y tiempo.

Receta paso a paso:

Paso 1:

Para empezar, enjuaga el arroz. Colócalo en un bol y cúbrelo con agua fría. Remueve suavemente con las manos para eliminar el almidón y luego escúrrelo. Repite este proceso varias veces hasta que el agua salga casi transparente. Esto evita que los granos se peguen durante la cocción. Si lo prefieres, puedes enjuagar el arroz con un colador.

Paso 2:

Elija una cacerola con tapa hermética. Una cacerola de fondo grueso es la mejor opción para evitar que se pegue. Vierta la cantidad de agua deseada en la cacerola, agregue el arroz enjuagado, deje que hierva y agregue sal. Revuelva una vez para distribuir el arroz uniformemente en el agua. ####Paso 3: Añade aceite de girasol al arroz.

Paso 4:

Lleva el arroz a ebullición a fuego medio. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa y deja que hierva a fuego lento.

Paso 5:

Deja que el arroz se cocine durante unos 18-20 minutos si es de grano largo y de 15-18 minutos si es de grano corto. Mantén la tapa puesta para que el vapor se conserve dentro.

Consejos de cocina

Una vez cocido el arroz, retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 a 10 minutos. Esto permite que el arroz repose y absorba completamente la humedad restante.

Para servir: Remueva el arroz con un tenedor para que los granos queden más sueltos. Si lo desea, añada aceite o mantequilla para darle sabor.

Algunas variedades de arroz, especialmente el de grano largo y el jazmín, se pueden remojar durante 20-30 minutos antes de cocinarlas. Esto hace que el arroz quede más suelto y reduce el tiempo de cocción.