Rice a la jardinero

Receta paso a paso

Paso 1:

Pica finamente la cebolla, vierte aceite vegetal en una cacerola, añade la cebolla, la sal, el ajo machacado, el comino molido y la cúrcuma. Sofríe, removiendo.

Paso 2:

Añade el arroz blanco a la sartén y remueve.

Paso 3:

Vierta el caldo de pollo y revuelva.

Paso 4:

Añade los granos de una mazorca de maíz, llévalo a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 12 minutos.

Paso 5:

Añade las zanahorias y los guisantes cortados en dados, tapa y cocina durante otros 8 minutos.

Paso 6:

Remueva, agregue el pimiento morrón finamente picado, vuelva a remover, apague la estufa y deje reposar.

Paso 7:

Coloca las patas de pollo en un bol, añade sal, pimienta y frota con especias.

Paso 8:

Añade los dientes de ajo y remueve de nuevo.

Paso 9:

Vierta el aceite y revuelva.

Paso 10:

Vierta aceite en una sartén y fría las patas por ambos lados.

Paso 11:

Coloca la cebolla cortada en juliana, el chile fresco picado, el cilantro o culantro en un tazón, sazona con sal y pimienta, agrega jugo de limón y revuelve.

Paso 12:

Sirva el arroz con el pollo, la ensalada preparada y la salsa picante.

Consejos de cocina

Cocine el arroz en una cacerola de fondo grueso o en una sartén diseñada para freír y hervir.

Coloca los ingredientes en el orden correcto para que se cocinen al mismo tiempo.