Ensalada navideña alemana
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Zanahoria
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Sal
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Queso
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Cebolla
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Pepinos encurtidos
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hojas de lechuga
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Frijoles rojos enlatados
Para los picatostes:
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Pan
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Ajo
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Aceite de oliva
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Sal
Para la salsa:
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Leche
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Aceite vegetal
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mostaza de Dijon
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Sal, pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bochas
- Olla
- bandeja para hornear
- Batidora o varillas
Preparemos una ensalada original de frijoles rojos y queso, rápida y fácil, para Año Nuevo, con un sabor único gracias a la mostaza Dijon. Esta receta es perfecta para una cena abundante después de las fiestas. El delicioso aderezo de esta ensalada seguramente también será un éxito con otros platos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve las zanahorias peladas en agua con sal hasta que estén blandas.
Paso 2:
Mientras se cocinan las zanahorias, corta el queso en cubos pequeños, las cebolletas en trozos pequeños y los pepinillos en rodajas. Coloca los ingredientes picados en un bol.
Paso 3:
Mezcla 150 ml de leche con 150 ml de aceite vegetal, añade sal y pimienta. Bate con una batidora. Agrega 2 cucharadas de mostaza Dijon y vuelve a batir. En este punto, la salsa debería espesar.
Paso 4:
Deja enfriar las zanahorias cocidas y córtalas en cubos pequeños. Colócalas en un bol con los demás ingredientes picados. Con las manos, trocea las hojas de lechuga. Añade las judías verdes a la ensalada.
Paso 5:
Ahora vierte suficiente aderezo en el bol de ensalada. El aderezo restante se puede guardar y usar en otros platos.
Paso 6:
Mezcla bien tu elegante ensalada, colócala en un plato hondo o en tu ensaladera favorita y refrigérala durante aproximadamente 1 hora.
Paso 7:
Corta el pan en cubos. Mezcla aceite de oliva con 2 dientes de ajo rallados y añade sal (también puedes añadir hierbas provenzales o cualquier otro condimento que prefieras). Tuesta en el horno durante 10 minutos a 180 °C.
Paso 8:
Espolvoree con picatostes dorados antes de servir.
Consejos de cocina
La mezcla de verduras se puede preparar con antelación, guardar en el frigorífico y aliñar con la salsa justo antes de servir.
El aderezo para la ensalada se puede preparar no con leche, sino con el agua en la que se cocinaron las alubias (si usa alubias enlatadas, utilice el líquido de la lata); así quedará un poco más espeso.
En lugar de queso, puedes usar un huevo cocido en la ensalada.
