Pechuga de pollo horneada en papel de aluminio.

Receta paso a paso

Paso 1:

Toma un trozo cuadrado de papel de aluminio y engrasa el centro con aceite vegetal.

Paso 2:

Corta las patatas en rodajas.

Paso 3:

Coloca las capas superpuestas en el centro del papel de aluminio.

Paso 4:

Corta la pechuga de pollo en trozos transversalmente.

Paso 5:

Coge un trozo de filete, envuélvelo en film transparente y golpéalo por ambos lados.

Paso 6:

Sazona el filete aplanado con pimienta y sal por ambos lados y colócalo encima de las patatas.

Paso 7:

Corta 100 gramos de cebolla en medias rodajas y colócalas en una sartén con aceite vegetal.

Paso 8:

Ralla las zanahorias gruesas y añádelas a la sartén. Fríelas, removiendo.

Paso 9:

Coloca una porción de zanahorias y cebollas fritas encima del filete de pollo.

Paso 10:

Unta un poco de crema agria sobre las verduras.

Paso 11:

Ralla el queso duro con un rallador grueso y colócalo en un montón encima de la crema agria.

Paso 12:

Envuelve el papel de aluminio por todos los lados y pellizca la parte superior.

Paso 13:

Repita todos los pasos cinco veces más. Coloque las porciones preparadas, envueltas en papel aluminio, sobre una bandeja para hornear y hornee durante 35 minutos a 200 grados Celsius.

Paso 14:

Retire el papel de aluminio de la parte superior y vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos.

Paso 15:

Vierta 10 ml de aceite vegetal en una sartén limpia, añada dos dientes de ajo machacados, fríalos brevemente removiendo con una espátula y retírelos.

Paso 16:

Corta las rebanadas de pan tostado en diagonal y fríelas en una sartén por ambos lados.

Paso 17:

Coloca 70 g de yogur en un tazón pequeño, agrega 50 g de mayonesa, sal, tritura en una prensa y agrega 2 dientes de ajo.

Paso 18:

Pica finamente 10 gramos de eneldo, añádelo a un bol y remueve.

Paso 19:

Unta la salsa sobre las tostadas.

Paso 20:

Retire las cazuelas del papel de aluminio y sírvalas con tostadas.

Consejos de cocina

Elija pechugas de pollo frescas, sin manchas, coágulos de sangre, mucosidad ni olores desagradables.

Intenta no cocinar demasiado las cebollas y las zanahorias, ya que esto puede arruinar todo el sabor.

También puedes tostar el pan en una tostadora, pero no tendrá tanto sabor como el pan tostado con mantequilla de ajo.