Manzanas y peras asadas con naranja
Origen de la receta
La receta tiene su origen en las tradiciones culinarias caseras europeas, donde la fruta se horneaba con miel y frutos secos como un postre sencillo pero festivo. Posteriormente se añadió la naranja, a medida que los cítricos se extendieron por el norte de Europa, para aportar frescura y un equilibrio de dulzor. Este plato se preparaba a menudo en otoño e invierno, utilizando frutas de temporada y realzando su sabor con ingredientes naturales, sin hornear.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manzanas
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peras
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Naranjas
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Manteca
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Miel
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Canela
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Cojones
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- bandeja para hornear
- Tamiz
Receta paso a paso:
Paso 1:
Lava bien las manzanas y las peras, córtalas por la mitad y retira con cuidado el corazón y las semillas.
Paso 2:
Coloca las mitades sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o ligeramente engrasada.
Paso 3:
Corta una naranja en rodajas, luego en gajos y distribúyelos uniformemente entre las frutas.
Paso 4:
Corta la segunda naranja por la mitad y exprime el jugo directamente sobre la fruta en la sartén.
Paso 5:
Corta la mantequilla en trozos pequeños y coloca uno en el hueco de cada mitad de manzana y pera.
Paso 6:
Vierta la miel uniformemente sobre todo, intentando cubrir cada mitad.
Paso 7:
Espolvorea la fruta con canela molida (opcional; para un sabor más sutil, utiliza un colador).
Paso 8:
Si utilizas frutos secos, pícalos con un cuchillo y espolvoréalos por encima.
Paso 9:
Precalienta el horno a 180 °C y coloca la bandeja de horno en su interior.
Paso 10:
Hornea durante unos 20 minutos, hasta que la fruta esté blanda y la superficie dorada. Comprueba si está lista pinchándola con un tenedor o un palillo.
Paso 11:
Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y servir tibio.
Consejos de cocina:
Elige frutas firmes: Las variedades firmes de manzanas (como la Granny Smith) y peras son las mejores para hornear, ya que no se deshacen después de la cocción.
La miel es muy dulce, así que empieza con dos cucharadas. Si la fruta no está lo suficientemente dulce, puedes añadirla después de hornearla.
Si prefiere un sabor más intenso, aumente la cantidad de canela a 1,5 cucharaditas.
El tiempo de horneado de las manzanas y peras depende de su tamaño y variedad. Comience a comprobar si están listas después de 30 minutos. La fruta debe estar blanda, pero sin deshacerse.
Si no te gustan los frutos secos o prefieres una versión más sencilla del postre, puedes saltarte este paso. El plato seguirá estando igual de delicioso.
Servir con helado: Las manzanas y peras asadas calientes con una bola de helado de vainilla son una combinación clásica y deliciosa.
Para evitar que la fruta se oxide antes de hornearla, rocíela con jugo de limón.
Utiliza una fuente para hornear con bordes. Esto ayudará a recoger los jugos que se escapen durante la cocción y evitará que el horno se manche.
