Peras al horno con miel y canela
Origen de la receta
La receta se remonta a la cocina medieval europea, donde las peras se preparaban a menudo con miel y especias como símbolo de sofisticación y prosperidad. En las cocinas monásticas y palaciegas de Francia, Italia y Alemania, las peras se horneaban enteras o en rodajas, añadiéndoles canela, una de las primeras especias orientales que llegaron a Europa gracias a las rutas comerciales. Posteriormente se añadieron frutos secos (generalmente nueces o almendras) para aportar textura y nutrientes. Este plato se servía como postre ligero después de una comida copiosa o como un capricho en días festivos. Hoy en día, la pera al horno con miel y canela sigue siendo una opción popular en la cocina saludable y de temporada, reflejando la armonía entre la sencillez y el sabor refinado.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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peras
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Miel
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Manteca
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Nueces
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Canela
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Fuente para hornear
Receta paso a paso:
Paso 1:
Prepara las peras: lávalas bien y sécalas. Corta cada pera por la mitad y retira con cuidado el corazón y las semillas. Si el corazón no se desprende fácilmente, puedes cortar la pera en cuartos y retirarlo.
Paso 2:
Trocear las nueces: Trocee las nueces en trozos pequeños con un cuchillo.
Paso 3:
Disponga las peras: Coloque las mitades de pera, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para hornear, bien juntas.
Paso 4:
Rocíe con miel: Con una cuchara, rocíe miel de manera uniforme sobre cada mitad de pera, asegurándose de cubrir ambas mitades.
Paso 5:
Espolvorear con canela: Espolvoree las peras con canela molida.
Paso 6:
Añade nueces: Espolvorea las peras con nueces picadas.
Paso 7:
Añade mantequilla: Coloca una nuez de mantequilla sobre cada mitad de pera.
Paso 8:
Horneado: Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Coloque la fuente con las peras en el horno y hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que las peras estén blandas y doradas.
Paso 9:
Para servir: Retire la bandeja del horno, deje enfriar ligeramente y sirva tibia o a temperatura ambiente.
Consejos de cocina:
Cuanto más madura esté la pera, más suave y dulce será después de hornearla. Evite las peras demasiado verdes o duras.
Miel — al gusto: Ajusta la cantidad de miel según sea necesario. Si prefieres un postre menos dulce, usa menos miel o añádela después de hornear.
Frutos secos (opcional): Si no consumes frutos secos, puedes sustituirlos por semillas de calabaza o girasol, o simplemente omitirlos. El plato seguirá estando igual de delicioso.
Tiempo de cocción: El tiempo de cocción de las peras depende de su tamaño y grado de madurez. Comience a comprobar si están listas después de 20 minutos. Las peras deben estar blandas, pero sin deshacerse.
Utilice una fuente para hornear con borde: esto ayudará a recoger los jugos que se escapen durante el horneado y evitará que se manche el horno.
Canela - al gusto: Si prefiere un sabor más intenso, aumente la cantidad de canela a 1 cucharadita.
