Adobo de tomate para shashlik
Origen de la receta
Una marinada de tomate para el shashlik le dará a la carne un toque ácido agradable y ayudará a ablandar las fibras, especialmente si se usan tomates enlatados y su salmuera. El shashlik quedará muy tierno y sabroso.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Salmuera de tomate
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Tomates enlatados
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Jugo de tomate
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Sal
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Pimienta negra
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cebolla roja
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Cerdo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Licuadora
- Película
- brochetas
- Parilla
- tazón hondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Pela los tomates enlatados y tritúralos en una licuadora.
Paso 2:
Corta la carne para el shashlik.
Paso 3:
Añade el zumo de tomate, la salmuera de tomate, la sal y la pimienta a los tomates triturados en un bol y mezcla bien.
Paso 4:
Coloca la carne en un bol y mezcla.
Paso 5:
Corta la cebolla roja en aros, agrégala a la carne y revuelve.
Paso 6:
Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar durante una hora y media.
Paso 7:
Ensarta la carne en brochetas y ásala a la parrilla.
Consejos de cocina
Es mejor usar jugo de tomate natural. Comprueba el nivel de sal del jugo comprado en la tienda para determinar cuánta sal añadir al adobo.
No ensarte las cebollas en brochetas, ya que se quemarán en la parrilla. En su lugar, marine una pequeña cantidad de cebolla fresca por separado en vinagre y sírvala con el shashlik.
