Adobo para shashlik de cerdo
Origen de la receta
La marinada adecuada para el shashlik es clave para un buen resultado; el resto es cuestión de técnica y habilidad. Lo ideal es marinar el shashlik de cerdo sin vinagre, ya que es más saludable y evita que la carne quede demasiado blanda. La mejor marinada para el shashlik consiste simplemente en cebolla, jugo de cebolla y tus condimentos favoritos: ¡nada más!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cerdo
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cebollas
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Sal y pimienta molida
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Condimento para barbacoa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Licuadora
- brochetas
- Parilla
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la carne de cerdo en trozos, retirando las membranas y el exceso de grasa. Colócala en un bol.
Paso 2:
Pele y pique la cebolla en una licuadora o picadora de carne.
Paso 3:
Añade sal, pimienta, condimento para barbacoa y mezcla bien con las manos.
Paso 4:
Deja marinar la carne durante al menos una hora antes de freírla.
Paso 5:
Asa el shashlik en brochetas o en una parrilla.
Consejos de cocina
Vierta todo el jugo de cebolla restante de la licuadora sobre la carne.
Antes de freír, no retires las cebollas de los trozos de carne, excepto las que se desprendan solas; esto hará que el shashlik tenga mucho más sabor.
Puedes verter jugo de cebolla sobre el shashlik mientras se fríe.
