Solyanka de repollo y tomate

Para preparar solyanka según esta receta, solo necesitarás unos pocos ingredientes sencillos y económicos.

Receta paso a paso

Paso 1:

Pica finamente la col.

NOTA: Es mejor elegir repollo denso, no variedades tempranas, ya que son más adecuadas para el almacenamiento a largo plazo y el enlatado.

Paso 2:

Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 3:

Elige las hierbas a tu gusto (el perejil y el eneldo son las mejores) y pícalas.

Paso 4:

Corta los tallos de los tomates y pásalos por una picadora de carne.

Paso 5:

Coloca todas las verduras preparadas en una cacerola grande, añade azúcar, sal, granos de pimienta y aceite vegetal.

Paso 6:

Coloca la cacerola en la estufa hasta que hierva. Una vez que la solyanka hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

NOTA: Durante la cocción, compruebe que haya suficiente líquido. Añada un poco de agua si es necesario.

Paso 7:

Una vez listo, retira la sartén del fuego, añade el vinagre y remueve bien. ¡Nuestra deliciosa receta de solyanka de col está lista!

Paso 8:

Coloca la solyanka preparada en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente con sus tapas.

NOTA: Asegúrese de añadir el jugo de la sartén a los frascos.

Consejos de cocina

Los frascos deben esterilizarse para garantizar que la solyanka dure el mayor tiempo posible.

Después de añadir el vinagre, no deje que la solyanka hierva. Añada el vinagre al final.

Esta solyanka combina bien con muchos alimentos y puede servir no solo como plato principal o guarnición, sino también como base para preparar sopa de repollo o relleno para pastel.