Los wontons son empanadillas chinas.
Origen de la receta
Los wontons son un tipo de empanadilla tradicional china. Se rellenan no solo de carne (generalmente cerdo), sino también de setas y brotes tiernos de bambú. Estas empanadillas se suelen hervir en caldo, pero también existe una versión frita. Este es el tipo de wonton que le sugerimos preparar.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Para la prueba:
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Harina
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Sal
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Agua
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Huevo
Para el relleno:
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carne de cerdo picada
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Maicena
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Salsa de soja
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salsa de ostras
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Azúcar
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aceite de sésamo
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cebollas verdes
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Ajo
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pimienta blanca
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cilantro fresco
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- rodillo
- Sartén honda o wok
- Mortero y maja
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol, añade sal, agua, incorpora un huevo batido y mezcla con la mano.
Paso 2:
Mientras revuelves, vierte agua y amasa la masa en un bol.
Paso 3:
Machaca el cilantro, el ajo y la pimienta blanca en un mortero.
Paso 4:
Coloca la carne de cerdo picada en un bol y añade los condimentos preparados.
Paso 5:
Añade la fécula, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el azúcar y la cebolla verde finamente picada. Mezcla bien con un tenedor.
Paso 6:
Extiende la masa finamente y córtala en cuadrados de 10 x 10 cm.
Paso 7:
Coloca media cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado y dóblalo formando un triángulo.
Paso 8:
Une los extremos del triángulo. Repite el proceso con todos los wontons.
Paso 9:
Calienta el aceite en una cacerola o wok a 325 grados y fríe los wontons durante 1 minuto, dándoles la vuelta constantemente.
Paso 10:
Sírvelo con salsa de chile dulce o tu salsa favorita.
Consejos de cocina
Extiende la masa de wonton lo más fina posible.
No rellenes demasiado los wontons, ya que la carne debe cocinarse por completo en menos de un minuto.
Humedece con agua las esquinas puntiagudas del triángulo para que se adhieran mejor.
Coloca las empanadillas terminadas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
