Empanadillas al estilo de Sajalín

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca la harina, 1 cucharadita de sal, el aceite vegetal y el agua hirviendo en un recipiente.

Paso 2:

Mezcla la masa con una cuchara.

Paso 3:

Coloca la masa sobre una superficie limpia y plana y amásala de nuevo.

Paso 4:

Cubra la masa con un paño o film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.

Paso 5:

Corta el salmón rosado en trozos medianos.

Paso 6:

Corta la cebolla en cuartos.

Paso 7:

Pasa la cebolla y el salmón rosado por una picadora de carne y vierte la carne picada resultante en un bol.

Paso 8:

Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de semillas de sésamo y pimienta a la carne picada y mezcla.

Paso 9:

Espolvorea harina sobre una superficie plana y limpia y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 a 4 mm.

Paso 10:

Recorta círculos de la masa con un vaso.

Paso 11:

Con una cuchara, coloca el relleno sobre los círculos de masa y pellizca la masa para cerrarla y formar las empanadillas.

Paso 12:

Pon a hervir agua en una cacerola y cuece las albóndigas en agua con sal durante unos 10 minutos.

Paso 13:

En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja con media cucharada de semillas de sésamo.

Paso 14:

Rocíe las empanadillas con salsa de soja y sésamo o sumérjalas en ella.

Consejos de cocina

Puedes simplemente pellizcar los bordes de la masa, como en los vareniki, o puedes unir las esquinas para crear una forma más bonita y clásica.

Para darle más sabor, puedes sazonar el agua hirviendo con pimienta, una hoja de laurel y un poco de vinagre para un toque ácido.