Pan de jengibre

El pan de jengibre es un dulce tradicional con un sabor vibrante y especiado, perfecto para las fiestas navideñas. Nuestra receta te ayudará a preparar galletas de jengibre aromáticas con una corteza crujiente y un relleno suave. El secreto reside en la mezcla de especias perfectamente equilibrada, que le da a este postre su sabor único. Estas galletas son un regalo estupendo o un centro de mesa festivo, y el proceso de prepararlas es inolvidable.

Receta paso a paso

Paso 1:

Añade miel, azúcar, canela molida, jengibre y clavo a una cacerola de fondo grueso, remueve bien y deja que hierva.

Paso 2:

Apague el fuego, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva bien.

Paso 3:

Añade la mantequilla y remueve.

Paso 4:

Añade el huevo y remueve.

Paso 5:

Tamice la harina sobre la mezcla y mezcle con una batidora.

Paso 6:

Amasa la masa con las manos.

Paso 7:

Extienda la masa entre dos capas de film transparente grueso hasta obtener un grosor de 5 mm.

Paso 8:

Deje enfriar la masa durante media hora o una hora.

Paso 9:

Retira la película y recorta la galleta de jengibre usando una plantilla.

Paso 10:

Coloca las galletas de jengibre sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea a 175 grados durante 10 minutos.

Paso 11:

Deja enfriar el pan de jengibre sobre una rejilla metálica.

Consejos de cocina

Es mejor amasar la masa con guantes. Decora las galletas de jengibre ya frías con glaseado comprado o con glaseado casero, que se prepara batiendo una clara de huevo con azúcar glas y zumo de limón.