Rollitos veganos de col rizada
Origen de la receta
La col rizada es un tipo de col común, pero con hojas más verdes y reticuladas, y un centro más suelto. Es originaria de Italia y se cultivaba ya en la Antigua Roma. Esta col es más tierna y dulce que la col blanca. Prepara rollitos veganos de col rizada con una costra de pan rallado y relleno de verduras.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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col rizada
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Papa
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Cebolla
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pimiento morrón
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Sal y pimienta
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Pan rallado
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Leche
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cucharón
- Cacerola
- omoplato
- Tolkien
Receta paso a paso
Paso 1:
Separe las hojas de la col rizada, colóquelas en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre ellas, tape y deje reposar durante 30 minutos.
Paso 2:
Pela y corta las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas.
Paso 3:
Cortar la cebolla roja para ensalada en dados.
Paso 4:
Vierta aceite en una sartén y fría la cebolla.
Paso 5:
Retire las semillas del pimiento rojo, córtelo en dados y agréguelo a la sartén. Sazone con sal y pimienta y revuelva.
Paso 6:
Coloca las patatas cocidas en un bol y machácalas con un machacador.
Paso 7:
Añade las verduras fritas al puré de patatas y remueve.
Paso 8:
Retira las hojas de col del agua y córtalas por la mitad, quitando el tallo duro.
Paso 9:
Coloca una cucharada de relleno en la esquina de la media hoja y dóblala para formar un triángulo. Repite el proceso con todos los ingredientes.
Paso 10:
Vierte leche vegetal en un bol y remoja los rollitos de col en ella, luego pásalos por pan rallado.
Paso 11:
Fríe los rollitos de col en una sartén con aceite por ambos lados.
Paso 12:
Sírvelo con tu salsa favorita.
Consejos de cocina
Si no eres vegano, puedes usar una mezcla de huevo en lugar de leche vegetal.
Si quieres que el plato tenga más proteínas, puedes añadir garbanzos cocidos al relleno.
Puedes añadirle al plato los condimentos que prefieras.
