Mini rollitos de col con pollo y garbanzos

Receta paso a paso

Paso 1:

Cortar la cebolla y el pimiento en dados.

Paso 2:

Pica finamente el filete de pollo.

Paso 3:

Coloca los garbanzos cocidos en un bol y machácalos con un machacador.

Paso 4:

Vierta aceite vegetal en una sartén, añada el ajo y la cebolla picados y sofría ligeramente, removiendo.

Paso 5:

Añade la pechuga de pollo y continúa friendo hasta que la carne se vuelva blanca.

Paso 6:

Añade el pimiento dulce y remueve.

Paso 7:

Añade el chile y el curry y remueve.

Paso 8:

Añade los garbanzos y la salsa de tomate, remueve y fríe a fuego lento.

Paso 9:

Apague el fuego y sazone con pimienta.

Paso 10:

Retire el corazón de la col.

Paso 11:

Vierta agua en una cacerola, coloque la col allí con la hendidura hacia arriba, vierta agua en el agujero y cocine durante 20 minutos con la tapa puesta.

Paso 12:

Deja enfriar la col, retira algunas hojas y corta los tallos gruesos.

Paso 13:

Coloca una cucharada de relleno en cada hoja, envuélvela como un sobre y enróllala formando un rollo de col.

Paso 14:

Vierta aceite en una sartén y fría los rollitos de col por ambos lados.

Paso 15:

Coloca los rollitos de col en un plato y, si lo deseas, decóralos con rodajas de pimiento rojo y verde picante.

Paso 16:

Vierta la salsa de soja en un bol.

Paso 17:

Añade agua, aceite de sésamo, semillas de sésamo, chile verde y remueve.

Paso 18:

Vierta la salsa sobre los rollitos de col y sirva.

Consejos de cocina

Los vegetarianos pueden sustituir el pollo por champiñones.

No añadas sal a la col mientras se cocina; tendrá mejor sabor cuando se combine con el relleno y la salsa sazonados.

Para los rollos de col, es mejor usar hojas pequeñas y recortar los bordes de las hojas grandes con un cuchillo.

Es mejor verter la salsa sobre los rollitos de col justo antes de comerlos.