Rollitos de col con arroz y carne picada
Origen de la receta
Los rollitos de col son un plato favorito de los pueblos eslavos y sus vecinos. Estos sabrosos rollitos de col, rellenos de arroz y carne picada, envueltos en hojas de col y servidos con salsa de verduras, son uno de los mejores recuerdos culinarios de la infancia. Preparar rollitos de col no es tan difícil como parece, sobre todo si se hornean.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Carne picada
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repollo blanco
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cebollas
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Zanahoria
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Arroz
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tomates picados
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Tomates
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Ajo
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Aceite vegetal
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hoja de laurel
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Tomillo
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Sal
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pimienta negra molida
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Azúcar
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Agua
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cilantro molido
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- Cacerola
- omoplato
- Fuente para hornear
Los rollitos de col con arroz y carne picada son un plato clásico que te encantará por su rico sabor y aroma. Nuestra receta paso a paso con fotos te ayudará a preparar fácilmente rollitos de col envueltos en hojas de col con salsa de tomate. Perfectos para una cena informal o una celebración especial. ¡Prueba esta receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus seres queridos con un plato sustancioso y exquisito!
Receta paso a paso
Paso 1:
Retire el corazón de la col.
Paso 2:
Coloca la col en el microondas durante 20 minutos o hiérvela en una olla con agua durante 10 minutos.
Paso 3:
Pica la cebolla, ralla la zanahoria.
Paso 4:
Vierta aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla durante 3 minutos a fuego lento.
Paso 5:
Añade las zanahorias ralladas a la cebolla, remueve y fríe durante otros 3 minutos.
Paso 6:
Añade sal, pimienta, tomillo y cilantro molido, y remueve.
Paso 7:
Pica el ajo, corta los tomates en dados y añádelos a la sartén, remueve y cocina a fuego lento durante 1 minuto.
Paso 8:
Vierta los tomates picados enlatados, el azúcar, la hoja de laurel, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 9:
Vierta agua, remueva y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 10:
Hierve el arroz. Coloca la carne picada en un tazón, agrega el arroz cocido, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y mezcla con las manos.
Paso 11:
Separe la col hervida en hojas.
Paso 12:
Separe ligeramente las nervaduras de la hoja, coloque encima una porción de la carne picada y envuélvala con cuidado.
Paso 13:
Coloca una capa de rollitos de col en un plato hondo, vierte la salsa de verduras, coloca otra capa de rollitos de col y cúbrelos con salsa.
Paso 14:
Cubra y cocine en el horno a 180 grados durante 50 minutos.
Paso 15:
Servir espolvoreado con hierbas.
Consejos de cocina
No cocine demasiado las cebollas, de lo contrario el sabor se volverá áspero.
Puedes preparar puré de tomate tú mismo en una licuadora.
No añadas demasiado relleno, de lo contrario los rollitos de col no se enrollarán bien. Si quieres un sabor más intenso, puedes freírlos ligeramente antes de hornearlos.
En 20 minutos en el microondas, la col se convertirá en puré.
Irina, para evitar que la col se deshaga al cocinarla en el microondas, usa potencia media en lugar de alta. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y evitará que se pase de cocción.
