Rollitos de col perezosos
Origen de la receta
Los rollos de col son conocidos por la humanidad desde la antigüedad, desde Grecia hasta China. Llegaron a la gastronomía rusa desde la cocina tártara: en la receta de dolma, las hojas de parra se convirtieron en hojas de col, el cordero en cerdo y el arroz en mijo. Su nombre proviene de la palabra "paloma" debido a la similitud en la forma de los rollos terminados. Posteriormente, apareció una versión simplificada del plato: los rollos de col "para perezosos", que requieren menos tiempo y esfuerzo para su preparación.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
cebollas
-
Zanahoria
-
Carne picada
-
Repollo
-
Pasta de tomate
-
Agua
-
Aceite vegetal
-
Khmeli-suneli
-
Sal y pimienta
-
Azúcar
-
Arroz
Utensilios de cocina
- Sartén con tapa
- Cuchillo
- Cuchara
- omoplato
- Taza
Receta paso a paso
Paso 1:
Fríe la cebolla en aceite vegetal.
Paso 2:
Añade las zanahorias a la sartén y luego la carne picada.
Paso 3:
Trocea la col y remueve, friendo ligeramente la mezcla resultante.
Paso 4:
Añade pasta de tomate o tomates.
Paso 5:
Vierta agua, agregue sal, lúpulo-suneli y azúcar.
Paso 6:
Añade el arroz, remueve y tapa.
Paso 7:
Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8:
Añade pimienta. ¡Disfruta de este plato sencillo y sustancioso!
Consejos de cocina
Si usas repollo tierno, cocínalo a fuego lento durante 20 minutos. Si usas repollo maduro o viejo, puedes aumentar el tiempo de cocción a 40 minutos. Lo ideal es picar las verduras finamente, pero si prefieres trozos más grandes, puedes hacerlo. Lo importante es tener en cuenta el tiempo de cocción, ya que varía mucho según el tipo de repollo.
Una deliciosa salsa para acompañar rollitos de col: ralle 2 dientes de ajo, mézclelos con 2 cucharadas de pasta de tomate y una taza de crema agria, sazone con sal al gusto y vierta en una salsera. También puede añadir eneldo picado finamente y/o pimienta negra molida a la salsa.
