Tortitas de requesón y patata
Origen de la receta
El requesón o el queso blando combinan a la perfección con las patatas cocidas en el relleno de una gran variedad de productos horneados, especialmente los caucásicos. Pero el puré de patatas también funciona muy bien en los syrniki más básicos, que pueden ser dulces, como los syrniki sajones, o salados, servidos con crema agria, hierbas e incluso cebolla frita. Estos syrniki no se deshacen en la sartén y tienen una deliciosa costra dorada.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Requesón
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Papas hervidas
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Huevo
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Harina
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Sal
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Verde
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Aceite vegetal
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Lámina
- Cacerola
- Licuadora
- Tolkien
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el requesón en un bol.
Paso 2:
Añade el huevo y la sal al requesón y mezcla.
Paso 3:
Tritura el requesón en una batidora hasta obtener una pasta suave.
Paso 4:
Hierve las patatas y colócalas en un bol.
Paso 5:
Machaca las patatas en un bol y añade la mezcla de requesón.
Paso 6:
Mezcla la mezcla de yogur con las patatas.
Paso 7:
Añade la harina a la mezcla y remueve.
Paso 8:
Coloca una capa de harina sobre un plato.
Paso 9:
Con las manos, forma una pequeña bola de masa.
Paso 10:
Reboza la bola en harina y aplánala un poco, como si fuera una chuleta.
Paso 11:
Calienta aceite vegetal en una sartén.
Paso 12:
Coloca los syrniki en el aceite caliente.
Paso 13:
Fríe los syrniki a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
Consejos de cocina
Si no tienes batidora, cuela el requesón con un colador fino; esto lo ablandará y lo dejará suave.
Si el requesón está agrio, sería mejor añadirle un poco de azúcar.
Puedes usar sémola en lugar de harina, pero necesitará un poco de tiempo para absorber la humedad e hincharse.
