queso paneer casero
Origen de la receta
El paneer es un queso fresco tradicional indio, fácil de preparar en casa. Su delicada textura y sabor suave lo convierten en un ingrediente ideal para una gran variedad de platos. El paneer no requiere técnicas complicadas ni ingredientes especiales, ¡y su versatilidad permite usarlo tanto en recetas vegetarianas como de carne!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Leche
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Limón
Utensilios de cocina
- Cucharón
- omoplato
- Colador
- Gasa
- Licuadora
- Carga
Receta paso a paso
Paso 1:
Lava el limón y exprime el jugo.
Paso 2:
Llevar la leche a ebullición.
Paso 3:
Vierta el jugo de limón en un chorrito fino, revolviendo constantemente.
Paso 4:
Cuando la leche se haya cuajado, coloque un colador en una cacerola profunda, fórrelo con una gasa y separe la cuajada del suero.
Paso 5:
Cuelgue el queso en una gasa y deje que escurra el suero restante.
Paso 6:
Envuelva el queso en una gasa nueva y colóquelo debajo de un peso durante toda la noche.
Consejos de cocina
El suero del queso se puede utilizar para hacer tortitas.
Si quieres añadir especias al queso, hazlo antes de colocarlo bajo el peso.
