Sopa cremosa de champiñones
Origen de la receta
La crema de champiñones es un plato con una rica historia, que ha trascendido diversas tradiciones culinarias y se ha adaptado a los gustos modernos. Su popularidad radica no solo en su facilidad de preparación, sino también en la versatilidad de sus ingredientes, lo que permite a cada chef darle su toque personal a esta receta clásica.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Champiñones
-
cebollas
-
Crema 23%
-
Coñac
-
Caldo de pollo
-
Aceite vegetal
-
Manteca
-
Sal
-
pimienta negra molida
-
Tomillo seco
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- omoplato
- Licuadora
Esta delicada y sabrosa sopa cremosa de champiñones es un plato sencillo pero exquisito. Los champiñones blancos son la mejor opción para esta receta; tienen un color agradable y un sabor sutil, pero inconfundible. Esta sopa cremosa de champiñones con caldo de pollo es apta tanto para niños como para personas mayores.
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta aceite vegetal en la sartén.
Paso 2:
Pica finamente la cebolla, añádela a la sartén y fríela durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 3:
Añade mantequilla y derrítela.
Paso 4:
Corta los champiñones en rodajas pequeñas, añádelos a la sartén, remueve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5:
Añade el caldo de pollo y deja que hierva.
Paso 6:
Añade el tomillo seco y remueve.
Paso 7:
Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 8:
Vierta el coñac, remueva y cocine durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 9:
Añade pimienta negra y nata. Remueve.
Paso 10:
Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 11:
Apaga la estufa y tritura el contenido de la sartén con una batidora de mano.
Paso 12:
Llevar a ebullición, retirar del fuego y servir, decorado al gusto.
Consejos de cocina
Para esta sopa necesitarás una cacerola o sartén de fondo grueso.
No cocines demasiado la cebolla, de lo contrario le dará a la sopa un sabor amargo.
La sopa quedará muy bonita en un tazón si reservas unas cuantas rodajas de champiñones cocidos y las colocas sobre la superficie.
