Crema de calabacín
Origen de la receta
Las sopas cremosas y en puré (que se distinguen por la adición de crema o queso) tienen su origen en Francia, al igual que muchos otros platos conocidos. Antes de la invención de la batidora, los ingredientes se trituraban pasándolos por un colador. Esta delicada, sustanciosa y saludable sopa cremosa de calabacín te encantará en cualquier época del año, especialmente en el calor del verano, cuando no apetece una comida pesada.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Cebolla
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Ajo
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Queso procesado
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Aceite vegetal
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Perejil seco
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Agua caliente
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Albahaca
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pimienta negra molida
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Batidora de inmersión
Receta paso a paso
Paso 1:
Vierta aceite vegetal en una sartén, añada la cebolla finamente picada y fría durante 3-4 minutos a fuego medio.
Paso 2:
Añade el diente de ajo machacado, el perejil seco, la albahaca seca y la pimienta. Remueve y sofríe durante 1 minuto a fuego medio.
Paso 3:
Corta los calabacines o calabazas tiernas por la mitad.
Paso 4:
Añade el queso procesado y el calabacín a la sartén.
Paso 5:
Vierta 1 litro de agua caliente, remueva, deje que hierva, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 6:
Mezcla el contenido de la sartén con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Paso 7:
Sírvelo adornado con hierbas.
Consejos de cocina
Puedes usar crema de leche en lugar de queso procesado.
Si la sopa parece demasiado líquida, puedes añadir patatas cortadas en dados pequeños y un poco de sémola.
Puedes acompañar la sopa con picatostes de pan blanco caseros.
