pimientos rellenos
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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pimiento dulce
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Carne picada (ternera + cerdo)
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Arroz
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Pasta de tomate
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Salsa de tomate
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hoja de laurel
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cebollas
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Sal
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Aceite vegetal
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Pimienta negra
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- Una sartén honda o un caldero con tapa.
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara los pimientos: lávalos, quítales el tallo y retira con cuidado las semillas y las membranas sin dañar las paredes. Estos pimientos preparados son la base del plato.
Paso 2:
Mezcla el relleno preparado con el arroz cocido. Si el arroz no está cocido, remójalo durante 30 minutos. Añade pimienta negra, sal y cebolla al gusto. Este es un relleno clásico hecho con carne picada y arroz.
Paso 3:
Rellena cada pimiento con la mezcla, presionando ligeramente. Ten cuidado de no rellenarlo demasiado, ya que el relleno se expandirá durante la cocción.
Paso 4:
Coloca los pimientos rellenos bien apretados en la sartén. Vierte la salsa de tomate hasta que cubra los pimientos en dos tercios. Agrega la hoja de laurel y un poco de agua.
Paso 5:
Tape y cocine a fuego medio durante 40-50 minutos. Importante: no cocine el arroz en una cacerola; cocínelo a fuego lento en una sartén o caldero. Compruebe el nivel del líquido periódicamente.
Paso 6:
Cocina los pimientos rellenos hasta que estén tiernos. Cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, el plato estará listo. Sírvelos calientes, rociados con la salsa de la sartén.
Consejos de cocina:
Elige pimientos del mismo tamaño; así se cocinarán de manera uniforme.
Puedes sustituir la carne picada y el arroz por trigo sarraceno o quinoa, pero la versión clásica lleva arroz.
Para que los pimientos rellenos queden jugosos, no escatime en la salsa ni reduzca el tiempo de cocción.
¿Quieres cocinar los pimientos más rápido? Usa arroz precocido.
