Pilaf de cerdo en una sartén
Origen de la receta
El plov es un plato oriental, solo un poco menos popular que el shashlik. Pero si el sabor del cordero te resulta demasiado fuerte, o la carne de res o el pollo un poco secos, no tiene sentido ir a un restaurante de Asia Central: allí no encontrarás plov de cerdo. Sin embargo, puedes preparar este tipo de plov fácilmente en casa; ¡no es nada difícil!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Arroz de grano largo precocido
-
Cerdo
-
Zanahoria
-
Cebolla
-
Aceite vegetal
-
Sal
-
Ajo
-
Zira
-
Cúrcuma
-
Curry
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Tapa
- Cacerola
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la carne de cerdo en trozos grandes, la cebolla en cubos grandes y las zanahorias en tiras.
Paso 2:
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola y fríe la carne hasta que esté dorada.
Paso 3:
Enjuague el arroz hasta que el agua salga limpia.
Paso 4:
Añade la cebolla a la carne y fríela hasta que esté dorada.
Paso 5:
Agregue las zanahorias y cocine hasta que estén blandas, de 5 a 7 minutos.
Paso 6:
Añade sal, especias, vierte agua y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego alto.
Paso 7:
Cubre los ingredientes fritos con una capa uniforme de arroz y añade agua.
Paso 8:
Llevar el pilaf a ebullición a fuego alto hasta que el arroz absorba el agua.
Paso 9:
Coloca una cabeza de ajo sin pelar en el centro y cúbrela con arroz.
Paso 10:
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
Paso 11:
Retira el ajo y remueve el pilaf.
Consejos de cocina
Puedes cortar las zanahorias en tiras a mano o utilizando un rallador coreano.
Escurre el arroz unas cinco veces para asegurarte de que quede bien lavado.
Debes añadir una cabeza de ajo al pilaf y comenzar la fase final de cocción cuando el agua haya desaparecido de la superficie pero permanezca en el interior.
