Muslos de pollo rellenos de patatas

Receta paso a paso

Paso 1:

Con unas tijeras, retire con cuidado los huesos de los muslos de pollo sin dañar la carne ni la piel.

Paso 2:

Corta la patata en tiras e insértalas en los muslos de pollo en lugar de los huesos.

Paso 3:

Vierta 30 ml de aceite vegetal en una sartén precalentada y añada 30 gramos de mantequilla. Fría las alitas de pollo en la sartén y retírela del fuego.

Paso 4:

Corta la cebolla en medias rodajas y fríelas en una sartén.

Paso 5:

Corta los champiñones en rodajas y añádelos a la sartén, fríelos ligeramente removiendo.

Paso 6:

Añade sal, pimienta negra y orégano, y remueve.

Paso 7:

Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, vierta la crema de leche, tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 8:

Mientras se estofan las patas de pollo, prepare la ensalada. Corte dos pepinos pequeños por la mitad y colóquelos en un bol.

Paso 9:

Corta en dados dos tomates medianos y añádelos a los pepinos.

Paso 10:

Corta la cebolla roja en medias rodajas y añádelas al bol.

Paso 11:

Añade 20 gramos de perejil picado.

Paso 12:

Añade 200 gramos de maíz enlatado, sal, pimienta, aceite de oliva, vierte 20 ml de zumo de limón y remueve.

Paso 13:

Traslada el pollo, las patatas y los champiñones a un plato para servir y espolvorea con perejil.

Paso 14:

Servir con ensalada.

Consejos de cocina

Elija muslos de pollo frescos y refrigerados, no congelados, que no sean demasiado grandes, sin defectos visibles ni olores desagradables.

Es mejor usar champiñones pequeños, así se freirán y se guisarán mejor y de manera más uniforme.

No cocines demasiado la cebolla, de lo contrario quedará amarga y estropeará el sabor del plato.