Pastel de Pascua clásico de requesón

Prueba un clásico pastel de requesón paskha con pasas y fruta confitada: un postre delicado que será la estrella de tu mesa navideña. ¡Una receta sencilla para preparar en casa!

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca las pasas en un recipiente y déjalas en remojo en agua caliente durante 15-20 minutos.

Paso 2:

Coloca las yemas en un bol limpio, añade el azúcar y bate hasta que adquieran un color blanquecino.

Paso 3:

Vierta la crema en una cacerola, llévela a ebullición, agregue la mezcla de huevo y cocine hasta que espese, revolviendo durante 2 minutos.

Paso 4:

En un recipiente limpio, bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora.

Paso 5:

Añade fruta confitada, almendras molidas, pasas y mezcla.

Paso 6:

Con una batidora de mano, triture el requesón en un bol, añada la vainilla y las mezclas preparadas. Mezcle bien.

Paso 7:

Forra el molde para pastel de Pascua con una gasa y coloca la mezcla de cuajada en su interior.

Paso 8:

Dobla los bordes de la gasa, coloca un peso encima y déjala actuar durante 12 horas o un día.

Paso 9:

Desmonte la sartén, retire con cuidado la gasa y sirva.

Consejos de cocina

Si no tienes una batidora de mano, puedes colar el requesón con un colador.

En lugar de un molde especial, puedes usar un rallador con forma de pirámide, pero el resultado no será tan bonito.

Véase también: Recetas clásicas