Col con arroz Lahanarizo
Origen de la receta
Este plato nacional griego se prepara tanto en días normales como durante la Cuaresma ortodoxa. Su nombre se traduce simplemente como "repollo y arroz", y el plato en sí puede parecer igual de simple, pero simple no significa necesariamente insípido. ¡Incluso una versión cuaresmal de lachanorizo, sin carne ni aves, puede ser una verdadera delicia!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
repollo blanco
-
cebollas
-
Zanahoria
-
Arroz
-
Tomates triturados
-
Azúcar
-
Agua
-
Zumo de limón
-
Aceite de oliva
-
Pimienta
-
Sal
-
Perejil fresco
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Tapa
- omoplato
- cacerola/cacerola
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla la col y corta la cebolla en medias lunas.
Paso 2:
Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo y fría la cebolla durante 4 minutos a fuego medio.
Paso 3:
Pica finamente las zanahorias y añádelas a la sartén. Remueve.
Paso 4:
Añade la col a la sartén, remueve, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5:
Mezcla y añade el puré de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón. Mezcla.
Paso 6:
Añade el arroz y remueve.
Paso 7:
Añade agua, remueve, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8:
Remover y servir espolvoreado con perejil.
Consejos de cocina
Para cocinar, utilice una cacerola o una olla con fondo grueso, ya que en ella se fríen los ingredientes.
Enjuague bien el arroz hasta que el agua salga limpia.
