Tortitas de cebolla y puerro
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cebolla
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Zanahoria
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Puerro
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Harina
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Maicena
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Cebolla en polvo
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Polvo de ajo
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Sal
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Levadura en polvo
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Agua carbonatada
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cebollas verdes
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Aceite vegetal
Salsa:
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Crema agria 30%
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Zumo de limón
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Ajo
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Sal, pimienta
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Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cacerola
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol, añade el ajo y la cebolla en polvo, la sal, el polvo para hornear y la maicena. Agrega el agua con gas y revuelve.
Paso 2:
Corta la cebolla en medias rodajas y colócalas en un recipiente limpio.
Paso 3:
Corta las zanahorias en tiras y añádelas al bol.
Paso 4:
Corta las cebolletas en rodajas finas.
Paso 5:
Corta el puerro en medias rodajas y añádelas al bol junto con las cebolletas. Remueve las verduras.
Paso 6:
Añade las verduras al bol con la masa. Mezcla bien.
Paso 7:
Calienta aceite vegetal en una sartén. Agrega la mezcla de verduras por tandas para formar panqueques toscos.
Paso 8:
Fríe las tortitas de patata por tandas, por ambos lados, hasta que estén doradas.
Paso 9:
Coloca la crema agria en un recipiente limpio. Agrega el jugo de limón, el diente de ajo machacado, el perejil finamente picado, la sal y la pimienta, y revuelve.
Paso 10:
Sirva las tortitas de patata con la salsa preparada.
Consejos de cocina
Puedes rallar las zanahorias con un rallador coreano en lugar de cortarlas con un cuchillo.
No cocines demasiado las tortitas de patata; no requieren mucho calor.
Coloca las tortitas ya hechas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
