Vino caliente con vino tinto seco
Origen de la receta
Las primeras historias sobre una bebida similar al vino caliente nos llegan de la Antigua Roma. Los romanos mezclaban vino con especias para mejorar su sabor, pero no lo calentaban. Esto le confería al vino un aroma refinado y una mayor duración. En la Edad Media, en los países europeos más fríos, el vino comenzó a calentarse y aromatizarse con la especia galanga (pariente cercana del jengibre). Gradualmente, surgieron muchas recetas originales de bebidas calientes a base de vino y especias, que ayudaban a entrar en calor en climas fríos y a prevenir resfriados. La palabra rusa "vino caliente" probablemente proviene de la frase alemana "glühender Wein" (abreviada como "gluwein"), que significa vino caliente. Hoy en día, es una bebida tradicional imprescindible en las ferias europeas, y cada país tiene su propia receta distintiva de vino caliente basada en las preferencias culinarias locales.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
vino tinto seco
-
Agua
-
Clavel
-
Canela
-
Anís estrellado
-
Manzana
-
Limón
-
Naranjas
-
Miel
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Olla
Sumérgete en la calidez de las noches de invierno con un vino caliente fragante y reconfortante, elaborado con vino tinto y especias aromáticas.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca los clavos de olor, la canela y el anís estrellado en agua y ponlos al fuego.
Paso 2:
Corta la manzana, la naranja y el limón en cubos.
Paso 3:
Coloca las rodajas de naranja y limón en agua hirviendo con especias y machácalas ligeramente con un machacador de patatas para que suelten el zumo en el líquido.
Paso 4:
Añade la manzana y la miel, y vierte el vino lentamente.
Paso 5:
Remueva hasta que casi hierva, pero sin que llegue a hervir.
Paso 6:
Déjelo reposar de 5 a 10 minutos.
Paso 7:
Sírvalo caliente en vasos bonitos.
Consejos de cocina
La elección de frutas o bayas es opcional, siempre y cuando sean jugosas y no tengan mucho almidón. Por ejemplo, evite los plátanos o los mangos, ya que enturbiarán la bebida.
Si utilizas especias molidas, cuela el vino caliente con un colador fino antes de servirlo para evitar que el polvo de especias flote en el vaso y se quede en tu lengua.
Agregar nuez moscada rallada le da al vino caliente un sabor muy bueno.
Para una versión sin alcohol, el vino se puede sustituir por zumo de cereza o zumo de uva tinta.
Las galletas de jengibre, el strudel de frutas, el queso o los embutidos combinan bien como aperitivo con el vino caliente.
