magdalenas de arándanos
Origen de la receta
Los muffins son pequeños pastelitos que aparecieron por primera vez en la cocina inglesa, pero que luego se convirtieron en un alimento básico en Estados Unidos. Su nombre probablemente proviene del francés "moufflet", que significa "pan blando". Los muffins son bastante pequeños, caben en la palma de la mano. Suelen estar rellenos de bayas, frutos secos, trozos de fruta o chocolate. Prueba los muffins con arándanos, que son aromáticos y saludables.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Bicarbonato
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Levadura en polvo
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Sal
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Azúcar
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Huevo
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Leche
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Aceite vegetal
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Extracto de vainilla
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ralladura de limón
Relleno
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Arándano
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Azúcar glas
Aspersión
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Harina
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Azúcar
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Manteca
Utensilios de cocina
- Bochas
- Batidor
- Licuadora
- Rallador
- moldes de papel
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol, añade el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, y bate.
Paso 2:
Vierta el azúcar en un recipiente limpio, ralle la cáscara de limón y mezcle.
Paso 3:
Añade dos huevos al azúcar y bate con unas varillas hasta que se forme una ligera espuma.
Paso 4:
Añade extracto de vainilla, leche y aceite vegetal. Mezcla bien.
Paso 5:
Vierta los ingredientes secos en la mezcla resultante. Remueva.
Paso 6:
Coloca los arándanos en un recipiente seco, espolvorea con una cucharada de harina y reboza los arándanos en ella.
Paso 7:
Vierta los arándanos en la masa. Remueva.
Paso 8:
Vierta la masa en moldes de papel para magdalenas.
Paso 9:
Coloca la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, en un recipiente limpio.
Paso 10:
Espolvoree la mantequilla con 50 gramos de azúcar, agregue 42 gramos de harina y mezcle, moliendo hasta obtener migas.
Paso 11:
Espolvorea las magdalenas con migas de pan y hornéalas durante 20-25 minutos a 190 grados.
Consejos de cocina
En lugar de leche, puedes usar leche agria o kéfir; esto hará que las magdalenas queden más esponjosas y sabrosas.
Para batir la mantequilla con la harina y el azúcar, primero puedes usar una batidora de mano para galletas y luego mezclar las migas a mano. También puedes usar un tenedor grande.
