Magdalenas de calabacín y patata
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Papa
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Sémola
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Leche
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Queso
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Espinaca
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Sal
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Aceite vegetal
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Huevo
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Harina
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Levadura en polvo
Salsa:
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Encurtidos
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Aceituna
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Ajo
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CCrea agria
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Mayonesa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Mezclador
- omoplato
- Rallador
- Cepillar
- Molde para muffins
A todos nos encantan los muffins, pero puedes prepararlos no solo con masa dulce, sino también con una mezcla de verduras, harina y huevo. Prepara deliciosos mini-cazuelas con calabacín, patatas y sémola, cubiertas con una sabrosa salsa blanca.
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín con un rallador grueso, colócalo en un bol hondo, añade sal y déjalo reposar durante 10 minutos.
Paso 2:
Ralla las patatas con un rallador fino y colócalas en un recipiente limpio.
Paso 3:
Exprime el jugo de las verduras y mézclalo.
Paso 4:
Añade la sémola, remueve y deja reposar durante 10 minutos para que la sémola se hinche.
Paso 5:
Ralla 50 g de queso con un rallador fino y añádelo a las verduras.
Paso 6:
Pica las espinacas y añádelas al bol.
Paso 7:
Añade sal, aceite vegetal y mezcla bien.
Paso 8:
Rompe dos huevos en un recipiente limpio y bátelos con una batidora de mano.
Paso 9:
Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y revuelva.
Paso 10:
Añade la harina y el polvo de hornear, mezcla.
Paso 11:
Vierta un poco de aceite vegetal en los moldes para muffins y engráselos completamente con una brocha de repostería. Rellene los moldes con la mezcla de verduras y hornee durante 20 minutos a 180 grados Celsius.
Paso 12:
Ralla finamente los pepinillos, las aceitunas y tres dientes de ajo y coloca todo en un bol limpio. Agrega la crema agria, la mayonesa y el eneldo picado y mezcla bien.
Paso 13:
Retire las magdalenas del molde y colóquelas en una fuente para servir. Sírvalas con la salsa.
Consejos de cocina
Al hornear calabacín, espolvoréelo con sal para que suelte el exceso de jugo. Si el calabacín está demasiado acuoso, el producto horneado se desmoronará.
Lo mejor es usar un molde de silicona con hendiduras. Los moldes de papel para magdalenas no son adecuados, ya que la mezcla de verduras es demasiado húmeda.
