Adobo para champiñones a la parrilla
Origen de la receta
Puedes asar a la parrilla no solo carne, sino también una variedad de verduras y setas, especialmente champiñones grandes. Marinados en mayonesa, son una excelente guarnición para el shashlik tradicional o un plato vegetariano por sí solo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Champiñones
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Mayonesa
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Salsa de soja
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Ajo
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Especias
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Sal y pimienta
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Paprika
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Khmeli-suneli
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hierbas italianas
Utensilios de cocina
- Bol
- brochetas
- Parilla
Receta paso a paso
Paso 1:
Lava y seca bien los champiñones y colócalos en un bol.
Paso 2:
Añade sal común o sal de Adigués, lúpulo suneli, hierbas italianas secas, pimentón molido y pimienta negra molida.
Paso 3:
Añade salsa de soja y mayonesa casera.
Paso 4:
Mezcla los champiñones con mayonesa y déjalos marinar de 1 a 24 horas.
Paso 5:
Ensarta los champiñones en brochetas a través del tallo.
Paso 6:
Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados, para un total de no más de 10-15 minutos.
Consejos de cocina
Elige champiñones grandes: no se caerán de la parrilla y son fáciles de ensartar en brochetas.
Si vas a freír champiñones en brochetas, es mejor dejarlos marinar durante un día para que no se agrieten.
La mayonesa puede sustituirse por la misma cantidad de aceite vegetal.
En brochetas, los champiñones se pueden alternar con diferentes verduras: tomates cherry, trozos de calabacín, berenjena.
