Albóndigas al estilo marroquí en pan de pita
Origen de la receta
El cordero es un ingrediente común en la cocina oriental. Estas albóndigas de cordero con especias y salsa de yogur y menta, servidas en pan de pita, son un excelente tentempié o cena sustanciosa, e incluso pueden constituir una comida completa con tu guarnición favorita. Son fáciles de preparar y el resultado supera todas las expectativas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Aceite de oliva
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Cordero picado
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Cebolla
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Pan rallado
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Huevo
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Ajo
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Cilantro
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Zira
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Cilantro
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Paprika
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Canela
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pimienta de cayena
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Sal
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Pimienta
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Agave
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hojas de lechuga
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Tomates
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cebolla roja
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Yogur
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Menta
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Zumo de limón
Utensilios de cocina
- Bol
- Cacerola
- omoplato
- Batidora de inmersión
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara la salsa de yogur y menta. Coloca parte del yogur y las hojas de menta en un bol, añade zumo de limón y sal. Mezcla con una batidora de mano. Agrega el yogur restante y mezcla con una espátula.
Paso 2:
En un recipiente limpio, ralle la cebolla con un rallador grueso, añada la carne picada y el pan rallado fino.
Paso 3:
Añade el huevo, el ajo machacado y la mezcla de especias. Amasa la mezcla con las manos.
Paso 4:
Formar albóndigas.
Paso 5:
Vierta aceite vegetal en la sartén y fría las albóndigas por todos los lados.
Paso 6:
Coloca las albóndigas en un bol y espolvorea con cilantro.
Paso 7:
Coloca la lechuga picada, las rodajas de tomate y las cebollas dentro del pan de pita.
Paso 8:
Introduce dos albóndigas, vierte la salsa sobre ellas y espolvorea con cilantro. Repite el proceso con todos los bolsillos y sirve.
Consejos de cocina
Con esta cantidad de mezcla para chuletas se obtienen 20 albóndigas. El pan rallado japonés Panko es el mejor, pero también se puede usar otro tipo de pan rallado fino o triturado. Fría las albóndigas en una sartén antiadherente. Si lo prefiere, puede hornearlas durante 20 minutos a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit).
