Estofado de pollo y verduras en una olla

El estofado de carne es un plato muy tierno y sabroso, ya que la carne y las verduras se combinan a la perfección. Prepara este estofado con muslos de pollo, patatas, verduras y hierbas aromáticas.

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta las patas de pollo por la mitad y colócalas en un bol.

Paso 2:

Añade sal, cilantro, pimentón y pimienta negra. Frota con las manos y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 3:

Vierta aceite vegetal en la sartén y fría el pollo durante 2-3 minutos a fuego alto por ambos lados.

Paso 4:

Retire la carne de la sartén.

Paso 5:

Añade a la sartén la cebolla finamente picada y las zanahorias cortadas en dados. Sofríe, removiendo, durante 4-5 minutos.

Paso 6:

Corta las patatas en cubos y coloca algunos en una olla.

Paso 7:

Añade algunas de las verduras fritas, los guisantes, el ajo picado, la hoja de laurel, la pimienta negra, la sal y el perejil picado.

Paso 8:

Coloca la mitad del pollo en la olla.

Paso 9:

Añade las patatas, las verduras, los guisantes, el ajo y el perejil restantes. Sazona con sal.

Paso 10:

Coloca el pollo restante.

Paso 11:

Corta los tomates en rodajas y colócalas encima del pollo.

Paso 12:

Añade una cucharada de aceite vegetal y medio litro de agua.

Paso 13:

Cubra la olla con una tapa y hornee durante una hora y media a 180 grados.

Consejos de cocina

Para cocinar, necesitarás una olla de cerámica de 4 litros o ollas más pequeñas, en las que deberás distribuir los ingredientes en proporciones iguales.

Además de tomates, puedes añadir judías verdes y berenjenas al asado.